Cerveza en Alemania: 5 destinos imperdibles

Un paseo por Alemania, no importa cual sea la ciudad que elijas como base para tu recorrido, implica sumergirse en los delicados y etílicos sabores de la cerveza en Alemania.

Industrial o artesanal, casi bárbara o colonial, en Alemania existen más de 1.200 fábricas por lo que, sin importar el trazado de tu itinerario en Alemania, sin dudas te toparás con este dorado elixir.

Famosa por ubicación, edad, popularidad, la atmósfera o el gran número de lugares de interés relacionados con la cerveza, aquí hemos recopilado cinco principales destinos de la cerveza en Alemania.

Cerveza en Alemania

1. Múnich. Capital de la cerveza en Alemania

Ninguna visita a Munich estaría completa sin una visita a una cervecería estridente o a un jardín de cerveza de los muchos que hay desperdigados por la ciudad. La Hofbräuhaus es la cervecería más célebres de Baviera (y posiblemente del mundo). Aquí se puede enterrar la cabeza en una jarra enorme de cerveza antes de salir de las bóvedas medievales y tarjetas postales en forma de pretzel.

Oktoberfest. Cerveza en Alemania
Oktoberfest

El Bier & Oktoberfestmuseum es el lugar ideal donde conocer más de esta bebida y latradición de la cerveza en Alemania. Además, un espectáculo de 16 días se desarrolla desde mediados de septiembre y hasta el primer domingo de octubre en una maratón de 16 días: Oktoberfest.

Son más de seis millones los visitantes que cada año se autoconvocan para disfrutar del Festival de cerveza en Alemania más famoso. Una cerveza fuerte especial (Wies’nbier) se elabora para la ocasión.

2. Baviera, un museo de cerveza en Alemania

El viaje más tentador que ofrece la oficina de turismo de Bamberg es el camino auto guiado del Museo de la Cervecería de Franconia e incluye vales de cerveza y una jarra de recuerdo en el precio.

Mientras que en Bamberg, también echa un vistazo a Klosterbräu, una fábrica de cerveza de hermoso entramado de madera que es la más antigua de la ciudad.

Para obtener una visión fascinante del proceso de elaboración de la cerveza en Alemania, vaya al enorme Museo Brauerei-und Maisel-Büttnerei, en las afueras de Bayreuth. Un recorrido que se encuentra en las entrañas de la planta del siglo 19, con habitaciones atmosférica llenas con 4.500 jarras de cerveza y objetos divertidos.

Klosterschenke Weltenburg ha estado preparando su deliciosa cerveza negra desde 1050 y es la cervecería más antigua monástica.

3. Alpirsbach, cerveza en Alemania hecha por clérigos

Alpirsbacher

La popular dice que Alpirsbach lleva el nombre de un clérigo bebiendo que, cuando un vaso de cerveza se deslizó torpemente de su mano y rodó en el río, exclamó: All Bier ist in den Bach!

4. Colonia, la cerveza en Alemania reina en Colonia

La cerveza reina en Colonia, donde más de 20 fábricas de cerveza producen la variedad local llamada Kölsch, que se sirve en vasos delgados llamados Stangen. La elección es, siempre, muy personal, pero es Päffgen una de las predilectas que ha estado vertiendo Kölsch desde 1883.

5. Bremen, más cerveza en Alemania

Bremen Rostocker beer
Bremen Rostocker beer

La mitad de las cervecerías de Alemania se encuentran en Baviera y el norte, pero una fábrica de cerveza, en particular, desde hace tiempo ha superado las costas de Alemania para establecerse como una marca internacional. Se puede ver de dónde provienen las mercancías durante un recorrido de dos horas de la fábrica de cerveza Beck.

Gracias a la tradición de la Reinheitsgebot, la cerveza alemana se supone que es la única incapaz de darte una Katzenjammer o Kater (resaca).

Tipos de cerveza en Alemania

Para que tengas en cuenta antes de iniciar el recorrido y vayas pensando qué cerveza en Alemania vas a pedir:

Alkoholfreies Bier:
cerveza sin alcohol.

Altbier: Una cerveza oscura, llena de cebada malteada de la zona de Düsseldorf.

Berliner Weisse:
Con el contenido de alcohol en torno al 2,8%, es sobre todo elaborada en Berlín y sus alrededores. Contiene ácido láctico, dándole un sabor ligeramente amargo, y una mezcla de trigo y la cebada malteada.

Bockbier, Doppelbock: Estas dos cervezas fuertes en torno al 7% de alcohol, pero Doppelbock es ligeramente más fuerte. Hay un «Bock» para casi todas las ocasiones, como Maibock y Weihnachtsbock. Eisbock es oscuro y más aromático. Las cervezas Bock vienen de Einbeck, cerca de Hanover.

cerveza alemana

Dampfbier (cerveza de vapor): Esta se origina en Bayreuth, en Baviera, es de alta fermentación y tiene un sabor afrutado.

Dunkles Lagerbier
(cerveza oscura): Dunkel (oscura) se elabora en toda Alemania, pero sobre todo en Baviera. Está llena de cuerpo con un aroma de malta fuerte. La malta es secada a alta temperatura, lo que le confiere un color oscuro.

Fotografías: Bernt Rostad, Last Hero en Flickr

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